Menu
Your Cart

Κασκαβάλι Λήμνου "Χρυσάφη" ≈700gr

  1. ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΨΥΓΕΙΟΥ
  2. Τυροκομικά
  3. Αναζήτηση
  4. Κασκαβάλι Λήμνου "Χρυσάφη" ≈700gr
Κασκαβάλι Λήμνου "Χρυσάφη" ≈700gr Τυροκομικά
Αγορές με Ασφάλεια
Ασφαλείς Συναλλαγές
Δωρεάν Αποστολές
Για αγορές άνω των 50€ εντός λεκανοπεδίου Αττικής
Δωρεάν Επιστροφές
Δείτε τους Όρους Χρήσης
Κασκαβάλι Λήμνου "Χρυσάφη" ≈700gr

Τυροκομικα

Το κασκαβάλι είναι από τα πιο παλιά τυριά της Λήμνου και το τρόπος παραγωγής του χάνεται στα βάθη των αιώνων. Πρόκειται για ένα έντονα αρωματικό τυρί με βουτυράτη γεύση από ντόπιο πρόβειο γάλα, γνωστό για την παραγωγή του κατά τους μεσαιωνικούς χρόνους από τους κτηνοτρόφους (κεχαγιάδες) της Λήμνου. Χαρακτηριστικό της παραγωγικής διαδικασίας είναι η αναθέρμανση του τυροπήγματος. Σε παλαιότερες εποχές η διαδικασία της ξήρανσης γινόταν παραδοσιακά μετά το μήνα Μάϊο. Τα κεφαλάκια του τυριού τοποθετούνταν μέσα σε ξύλινα καφάσια με σίτα και αφήνονταν να στεγνώσουν σε σκιερό μέρος -κάτω από δένδρα συνήθως- σε θερμοκρασία άνω των 22οC. Το κασκαβάλι προσφέρεται σαν επιτραπέζιο τυρί, αλλά είναι επίσης ιδανικό για σαγανάκι, τριμμένο πάνω σε ζυμαρικά, σαν εκλεκτό συστατικό σε ριζότο, πίτσες, πίτες και πράσινες σαλάτες.

...περί Λέσβου
Εξειδικευμένο παντοπωλείο
  • Διαθεσιμότητα: Σε Απόθεμα
  • Κωδικός: ΚΑΣΚ-ΧΡΥΣ-0007
Views: 8818
13,44€
Χωρίς ΦΠΑ: 11,89€